Cartofii veseli;)

Ne plac acesti cartofi.Sunt foarte usor de facut:D
Se fierb 6-7 cartofi maricei,se curata de coaja,se taie cubulete;se unge tava bine cu unt;1/2 ardei gras galben si 1/2 ardei gras rosu;se taie fideluta si se pun peste cartofi.Cubulete de sunca sau piept de pui,vor insotii ardeii;oua fierte,taiate rondele,vor fi rasfirate peste cartofiorii,ardei,carnita sau sunca;apoi se acopera totul cu o "plapumica"de cascaval sau mozarella.
Separat se bat doua oua si o cutie mica de smantanica si se toarna peste cascaval.La final se adauga verdeturi,patrunjel; marar tocat.
Se da la cuptor pentru 15 minute.Este reteta ideala pentru cina.
Pofta buna!

Muschi de porc la cuptor cu cartofi copti

Se ia o bucata de muchi de porc,se sectioneaza din loc in loc,se"maseaza"bine cu sare si condimente pentru friptura {de porc}.Se pune ulei in tava;carnea si cativa cartofi taiati in jumate,cu partea taiata in jos.Se pune la cuptor pentru 30-40 minute la foc potrivit,pana prinde culoare.Se serveste cu o salata de rosii,castraveti,ceapa sau muraturi.
Pofta buna!;)

Mamaliguta delicioasa

Se prepara o mamaliguta mai moale(ca pentru a fi servita cu branza si smantana).Separat se unge o tava cu unt sau margarina,se pune un strat subtire de mamaliga,apoi se rade cascaval din belsug,si din nou se adauga inca un strat de mamaliga.Peste,se sparg oua din belsug si se acopera cu cascaval ras,se da la cuptor pentru 10-15 minute.Se serveste cu smantanica.Este un deliciu!!!;)
Pofta buna!

Cornuri pufoase

Ingrediente:
-drojdie
-2 linguri pline de miere
-250 ml lapte caldut
-500-550 g faina
-25 g unt

Drojdia se amesteca cu 2 linguri de apa calduta si se lasa sa creasca cam 15 minute.
Se amesteca toate ingredientele, se framanta si se lasa la crescut , acoperind aluatul cu un prosop umed.
Se intinde pe masa intr-o forma cat mai rotunda si se taie in 4 , apoi in 8 , apoi in 16.Se ruleaza incepand de la baza catre varf.Se indoaie un pic la mijloc.Se ung cu ou si se lasa la cuptor cam 15 minute.
Sugestii:se pot umple cu rahat,magiun,gem,pasta de nuca cu rom si zahar,finetti.
Pofta buna!

Pizza delicioasa

Se face aluat de paine.Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Apoi se intinde aluatul si se aseaza estetic in tava,unsa cu ulei.
Peste aluat se pune suc de rosii,in care se adauga sare cimbru si piper ,mezeluri,masline,porumb,ardei gras,rondele de ceapa si branza mozarella.
Se coace cam 30 de minute.
Pofta buna!

Snitele din piept de pui cu garnitura de fasole verde

Ingrediente:
600 grame piept de pui
4 oua
faina
sare,piper
Se portioneaza pieptul de pui in fasii.
Ouale se bat si se adauga sare si piper.
In alta farfurie se pune faina.
Se ia pieptul de pui si se tavaleste prin ou si pe o parte si pe alta,se procedeaza la fel si prin faina,apoi din nou prin ou si se pun la prajit in ulei incins.
Separat se inabuse fasole verde{pastai,taiate fideluta},apoi se scurge si se prajeste in ulei,se adauga sare si granule de usturoi uscat.
Pofta buna!

Budinca de brocolii

Ingrediente:
un buchetel potritit de brocolii
4 oua
0 rosie
un ardei gras rosu
1 1/2 pahar iaurt sau lapte
faina cat este nevoie
margarina pentru uns tava
sare,piper
Brocolii se alege in buchetele, se inabuse in apa clocotita cu sare.
Oule se bat,se adauga iaurtul sau laptele si faina si se face o compozitie care sa curga.
Tava se unge cu margarina,apoi se adauga brocoli,dupa care din loc in loc se pune cate putin unt.Se adauga feli de ardei si rosii,sare,piper si apoi se toarna peste,compozitia cu oua,lapte sau iaurt si faina.
Se da la cuptor pentru 15-20 de minute.
Pofta buna!

Gogosi pufoase

2 oua
esenta vanilie
500 ml lapte{+apa calduta daca mai este nevoie}
3 linguri zahar
1/2 lingurita sare
1/2pahar ulei
2 pliculete drojdie uscata
1kg faina

Se bat ouale,se adauga sarea,zaharul,esenta,laptele,faina amestecata cu drojdia,se framanta.Daca mai este nevoie se mai adauga apa calduta.Se face ca un aluat de paine.La urma se adauga uleiul cate putin si se framanta in continuare.Se lasa la crescut cam 15-20 minute{pana-si dubleaza volumul},apoi se intinde foaie pe masa si se formeaza cu gura paharului,se mai lasa cateva minute pe masa la crescut si se prajesc intr-o craticioara{tigaie inalta}in ulei mult.
La urma se pudreaza cu zahar si se servesc ca atare sau cu gem,la un pahar de lapte.
Pofta buna!

Budinca de dovlecei

1.600 kg dovlecei curatati de coaja si seminte
400g branza telemea rasa sau mozarella
3 linguri faina
3 linguri ulei
1 cana lapte
3 oua
6 felii sunca presata,taiate fideluta
200 ml smantana
sare, piper

Mod de preparare:

Dovleceii se curata, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert intr-un litru de apa cu sare
Separat se prajeste faina in ulei si se stinge cu lapte, dupa care se lasa sa fiarba pana devine sosul ca o smantana putin mai groasa.
Albusurile se bat spuma, se amesteca cu galbenusirile si apoi cu sosul.
Intr-o tava unsa cu margarina sau ulei se pun dovleceii,sunca, apoi sosul si branza rasa. Peste se adauga ardeiul taiat fasii , smantana si branza rasa.
Se da la cuptorul preincalzit cca 20-30 min.

Pofta buna!

Supa cu galuste de gris

Ingrediente pentru supa:
4 litri apa
2 morcovi potriviti
1 pastarnac
1/3 telina
Vegeta,sare si piper.
cateva fire de patrunjel verde tocat care se adauga la urma.

Ingrediente pentru galuste:
2 oua
2 cescute de gris
4 linguri ulei
putina vegeta sau sare.

Radacinoasele se taie in cubulete si se pun in apa la fiert,la foc domol.Separat se fac galustile;se bat ouale cu furculita,apoi se adauga vegeta sau sare si uleiul,apoi cate putin gris si se amesteca incet.Apoi se pun in supa cu lingurita,pentru ca se umfla si isi dubleaza volumul.Cand s-au fiert in circa 7-10 minute se ia oala de pe foc si se adauga patrunjelul.
Pofta buna!

Paine de casa

2oua
1kg faina
1 pahar lapte
30 ml ulei de masline
1 lingura zahar
1 lingur sare
apa calduta dupa necesitate
2 plicuri drojdie uscata
Se amesteca ouale cu furculita,se adauga laptele,sarea,zaharul,apoi se adauga faina amestecata cu drojdia,se amesteca,iar din cand in cand se adauga cate putina apa calduta,se framanta pana coca nu se lipeste de maini.Apoi se adauga uleiul.
Se pune coca pe masa,se portioneaza in 4 bucati.Se fac 4 suluri,care doua cate doua se impletesc si se pun in tava unsa cu ulei,se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul,timp in care cuptorul se incinge,apoi se pun la copt,pana devin rumene{circa 30-40 minute} la 140 grade.
Pofta bina!

Piure din cartofi cu sos cu carne de purcel,usturoi si busuioc

Sosul:
250 grame carne de purcel{muschi}
1 1/2 cana suc de rosii
ulei,cat sa cuprinda fundul cratitei
sare
piper
7 frunze de busuioc
usturoi granulat,dupa gust
Carnea se fierbe,apoi se taie bucatele.
Se pune uleiul la incins,apoi se adauga bucatelele de carne,se lasa 5 minute la prajit;apoi se adauga susul de rosii,se amesteca cu lingura din cand in cand,apoi se adauga condimentele,usturoiul si busuiocul si se ia oala de pe foc.

Separat se face piureul de cartofi.
Cartofii curatati de coaja{6 cartofi} si taiati cubulete se pun la fiert cu sare dupa gust;dupa fierbere se scurge apa si se adauga unt{2-3 linguri},se paseaza bine,pana devin pasta,apoi se adauga lapte atat cat este nevoie/dupa preferinta.
Pofta buna!

Sarmale

Varza am oparit-o in apa fiarta{in timp ce fierbe} cu putin otet si sare.Pana sa inmuiat cat sa se indoaie frunza.
Umplutura:
500 gr carne tocata,vita si porc
2 cescute orez{eu am pus orez cu bob lung}
2 morcovi potriviti;rasi
1/2 ceapa putin calita{numai cat sa se inmoaie}in ulei
cimbru
condimente pentru sarmale
sare
piper
2 oua
Se amesteca toate ingredientele si se formeaza sarmalutele.Resturile de varza se taie fideluta si se aseaza pe fundul oalei,apoi se pun sarmalutele in oala,dar sa fie putin departate unele de altele.Apoi se pune tocatura de varza si deasupra.Si cateva foi de dafin,bagate prin laterale.Apoi se toarna 2 cescute suc de rosii si se pune o farfurie mica deasupra sarmalelor,se toarna apa,cat sa le acopere bine;apoi se pune capacul si se pun la fiert la foc potrivit.
Se pot servi cu smantana si mamaliguta.
Pofta buna!

Aperitiv pentru indragostiti

Ingrediente:
2 rosii potrivite,cu capacul taiat si scos miezul
cateva feliute de ceapa rosie
1/2 ardei verde{mic},taiat fideluta
1 ou
2 cartofi micuti fierti si taiati cubulete
salata verde
ulei dupa preferinta{de masline sau vegetal}
zeama de lamaie
sare

Mod de preparare:
Se face o salata din cartofi,ou,ceapa,ardei,salata verde taiata fideluta,se omogenizeaza si se adauga sarea si zeama de lamaie.Se umplu rosile,apoi deasupra se orneaza cu feliute de ardei.Apoi se pun pe o farfurie,pe frunze de salata.
Pofta buna!